为弘扬八闽传统美食文化，彰显福建美食精华，在全省“商博会”期间，我市将于12 月12 日--12 月18 日期间在达明美食街和上下杭历史文化街区举办“八闽美食嘉年华”活动。

　　本次活动由福建省商务厅、福州市人民政府主办，福州市商务局、鼓楼区政府、台江区政府承办，鼓楼区商务局、台江区商务局、福州聚春园集团、福州市上下杭保护开发有限公司执行，福建省餐饮烹饪行业协会、福州市餐饮烹饪行业协会支持。

　　一、福建100道名小吃登台亮相12月12日起，我省将举行“商博会”，期间将在海峡会展中心7号馆、达明美食街和上下杭历史文化街区设置闽都风情、鹭岛风味、丝路刺桐、花样漳州、美味客家、寻味兴化、缤纷闽东、源味三明、魅力南平、海坛之恋10个展区，集中展现福建各地市100道精选地方特色名小吃。海峡会展中心现场将安排同利肉燕槌肉表演、永和鱼丸手工技法展示、耳聋伯元宵制作表演等美食制作技艺展示。达明美食街的“八闽美食嘉年华”活动，除了由聚春园集团带来的冷餐会和这100 道福建名小吃外，活动现场还开展了闽菜品牌视觉展，树立“福建美食地图”形象灯墙，设置各地市美食展区网红打卡点、打卡手册及“舌尖上的福建”打卡印章等。活动期间每日还将邀请4家参展企业代表分别在4个时段，轮流进行特色小吃技艺表演。上下杭历史文化街区的主题是“当闽菜遇上非遗”。全省各地市商务部门直接选送当地非遗、老字号的特色名小吃集中展销。现场还将举办非遗主题系列专场演出和“闽菜流芳”---闽菜文化传承图片展暨系列文化推广活动，结合系列论坛、品鉴活动，让广大群众更加立体地了解八闽餐饮文化。

　　二、世界级饭局重现嘉年华聚春园佛跳墙、厦门姜母鸭、漳州酱牛肉、崇武蒸鱼卷、白切莆田羊、武夷熏肥鹅、长汀香豆腐、平潭鱼丸仔、建宁酿莲子……7月5日外交部福建全球推介活动中的冷餐会，刷爆福建人的朋友圈，全球代表享受了一场闽菜盛宴，也让福建人倍感自豪，被称为“福建第一冷餐会”。冷餐会上的每一道菜，市场上几乎都没有，都是聚春园的大厨花了近4个月精心研制打磨出来的。所有菜肴在保留闽菜风味的同时，融合西式制作手法，兼顾与会贵宾的饮食习惯，味道、视觉、出品、展现等方面都进行了前所未有的尝试。这次的嘉年华活动中，由聚春园集团精选冷餐会菜品，在味中味闽台美食坊设置“山海相融、味及八方”冷餐会主题展区集中展销，市民可前往品尝这一场原汁原味的世界级饭局。

　　三、“商博会”掀起全市消费热潮近年来，福建省福州市积极发展夜经济，出台了《关于推进夜色经济发展的实施意见》，重点打造20个夜经济街（区），夜经济得到快速发展，初步形成了“夜食、夜购、夜娱、夜游”等多种业态多点开花的夜经济，有效地满足了人民多元化的消费需求，成为拉动消费新亮点。在“商博会”期间，全市20个夜色经济街区都将举办一场“福州夜色经济街区嘉年华”活动。鼓楼区分别开展第三届“东街口嘉年华”、五四路“美好生活节”、环省体周边街区“夜色文化节”。台江区举办苏万宝商圈“品牌商品展销会”，晋安区举办“晋安更来电晋安夜high消费节”，发布一张晋安夜色经济消费地图、评选一系列晋安夜色消费排行榜商家。仓山区在仓山万达广场开展“嘻哈文化、街头文化”，爱琴海购物公园开展“点亮爱琴海”，奥体·阳光天地开展“国潮文化节”，世纪金源休闲娱乐文化区开展“嗨FUN 食光里”等系列活动。福清市举办第二届元洪国际食品产业园美食文化节；永泰县美食街将开展永泰十大小吃评选、葱饼王大赛等活动，其它县（市）区将分别举办文化创意集市活动、双十二购物促销日、嘉年华美食节、“美食小镇”、“美食巴士”等主题活动及品牌宣传项目。“八闽美食嘉年华”结束后，接下来的两个半月时间里，福建省商务厅将在达明美食街持续推出全省各设区市、县美食周活动，每周展销一个地方的美食。