各县（市）区商务主管部门、各行业协会及餐饮企业：
根据《中共福州市委文明办关于深入开展“倡导绿色生活反对铺张浪费”行动的通知》（榕委文明办[2019] 76号）要求，围绕“倡导绿色生活、反对铺张浪费”主题，深入开展遏制餐桌浪费、包装过度、生活浪费等不良风气活动。现就我局下一阶段深入开展“文明餐桌行动”行动有关工作通知如下：
1．总体要求。深入贯彻落实中央文明办、省委文明办和市委关于深入推进“倡导绿色生活、反对铺张浪费”行动的要求，围绕传承弘扬中华传统美德。做到与文明握手、与陋习告别，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，创造舌尖上的美味，杜绝舌尖上的浪费，让消费者在餐饮企业中品味佳肴，享受文明。
2.加强工作部署。各县（市）区商务主管部门及行业协会要积极落实文明餐桌宣传，发出倡议书，推动各餐饮企业做到文明用餐。要把开展倡导绿色生活反对铺张浪费行动作为文明城市创建工作的重要内容，研究制定具体工作方案，抓出成效，培育文明健康的社会风气。要结合元旦、春节、清明、中秋、国庆等重要时间节点，遏制餐桌浪费、包装过度、生活浪费等不良风气，积极开展各类主题活动，引导人们形成绿色健康的生活方式。
3．推动文明餐桌行动。每个餐饮企业都应积极参与文明餐桌行动，争做“俭以养德、文明用餐”的宣传者、实践者、监督者，塑造文明餐饮企业形象。（1）坚持合理消费，餐饮企业要从自身做起，在菜单上主动标示菜肴分量，及时提示消费者根据用餐人数合理点菜，避免浪费。（2）倡导文明用餐，动员消费者遵守公共道德规范，爱护用餐环境，不在餐饮场所肆意喧哗、不在禁烟场所吸烟；杜绝随地吐痰等不文明陋习；做到不劝酒，不酗酒，开车不喝酒，酒后不驾车。（3）树立科学饮食新理念，培训合格的点菜员，荤素合理搭配，摒弃不良饮食陋习。
4.履行服务承诺和义务。做到“三项承诺”和“三个提醒”。三项承诺”为：保证不使用地沟油、亚硝酸盐等有毒有害食品;保证所用食品和添加剂全部索证索票;保证所有员工均经健康体检和培训合格后上岗。“三个提醒”为：“请注意适量点餐，不够再加”、“为了避免浪费，本店提供免费打包餐盒”、“请注意不要酒后驾车。”
福州市商务局
2019年11月7日
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